도널드 트럼프 미국 대통령(왼 도널드 트럼프 미국 대통령(왼쪽)과 시진핑 중국 국가주석. [AFP] [헤럴드경제=김영철 기자] 중국이 도널드 트럼프 미국 대통령이 투하한 상호관세 ‘폭탄’에 정면대응을 택하면서 그 배경에 관심이 쏠린다. 도널드 트럼프 대통령이 중국의 보복 관세 조치에 대응해 9일(현지시간)부터 모두 104%의 관세를 중국에 부과하겠다고 밝혔음에도 중국은 여전히 강대강 대치를 이어가는 모습이다.앞서 트럼프 대통령은 지난 1월 취임 후 중국에 이른바 ‘10% + 10%’의 관세를 부과한 데 이어 이달 9일(현지시간)부터 34%의 상호관세를 부과하겠다고 밝혔다. 이에 중국이 미국산 제품에도 34%의 관세를 부과하겠다고 맞불을 놓자 트럼프 대통령은 조치를 철회하지 않으면 관세를 50% 더 추가하겠다고 위협했다.합쳐서 104%에 달하는 관세 위협에도 중국은 굴하지 않고 “미국이 고집대로 한다면 반드시 끝까지 맞설 것”이라고 다시 응수했다. 이코노미스트 “중국, 관세發 인플레·고용 감소 발생하면 협상 전략” 8일(현지시간) 영국 주간지 이코노미스트는 ‘중국은 왜 트럼프와의 관세 전쟁에서 이길 수 있다고 생각하나’라는 제목의 기사에서 중국이 항전을 택한 이유를 크게 세 가지로 분석했다.중국은 미국이 관세로 초래되는 인플레이션과 그에 따른 경제적 불만을 감당할 수 없을 것으로 판단하고 있다. 현재 미국이 중국에서 들여오는 수입품 중에는 원자재, 중간재뿐 아니라 의류·가정용품·장난감 등 일상생활에서 광범위하게 사용되는 소비재가 다수 포진돼 있다. 따라서 관세로 인해 이들 제품 가격이 크게 오를 경우 소비자들은 더욱 민감하게 반응할 수밖에 없다.이 때문에 중국의 고위 고문이나 정부 연구원, 경제학자들은 소비자 물가가 상승하거나 고용이 감소하기 시작할 때가 트럼프 대통령을 협상 테이블로 이끌 가장 쉬운 시기라고 지적했다. 일단 때를 기다리며 트럼프 대통령이 궁지에 몰리는 시기를 지켜보자는 전략인 셈이다. 틱톡 사업자분도 협상카드로 중국 동영상 플랫폼 틱톡. [AFP] 중국의 동 '푸드'가 있어야 삶이 있습니다. 과학기술이 어느 정도 발전 궤도에 오르자, 전도유망한 분야로 '푸드테크'도 뜨기 시작했습니다. 배양육, 스마트 농업, AI 푸드 데이터 분석 등 다양한 기술이 등장했지만, 막상 현실은 변한 게 없습니다. 푸드 테크 스타트업을 직접 만나, 지금 개발한 기술들이 어떻게 식문화를 바꾸고 있는지 조명하고자 합니다. 우리가 마주한 푸드 테크의 '지금'을 소개합니다. [편집자 주] 탑테이블 푸드 3D 프린터로 제작한 버터, 파스타, 초콜릿 등./사진=탑테이블 제공 “힘들다”, “99% 안 될 거다”, “하지 마라”. 푸드 3D 프린트 기업 탑테이블 유현주 대표가 푸드 3D 프린터 관련 투자를 받기 위해 돌아다니면서 가장 많이 들은 말이다. 이 말들은 오히려 유 대표의 투지를 불태웠다. 유 대표는 "안 가본 길이니까 모르는 거라고 생각했고, 멈출 수 없었다"고 했다. 5년 뒤 유대표는 '탑테이블'을 국내 푸드 3D 프린터 시장에서 독보적인 기업으로 성장시켰다. 자기가 원하는 모양대로 음식을 뽑아먹을 수 있게 됐고, 개인에게 꼭 맞는 영양소가 들어간 쿠키·양갱 등을 제작하는 것도 가능해졌다. 세계 최대 규모 가전 전시회인 'CES'에서 2023년에는 사람이 제작하기 어려운 복잡한 문양을 3D 프린터로 뽑아내는 기술로 혁신상을 받았고, 2024년에는 개인에게 딱 필요한 영양 성분만 있는 영양제를 만드는 기술을 개발해 '최고 혁신상'을 수상했다.식품 비전공자인 유 대표는 NGO 단체 근무 당시 탈북자 지원 타르트 매장을 운영하면서 '똑같은 모양의 디저트를 인쇄해 낼 수 있으면 좋겠다'는 아이디어를 떠올렸다. 이후 3D 프린터 시장에 직접 뛰어들어, 하나하나 공부하고 다양한 시행착오를 겪어 여기까지 왔다. 유 대표가 그린 미래 식품이란 무엇인지 들어봤다.-탑테이블의 주력 사업은 무엇인가?“입체 도형을 찍어내는 3D 프린터에 초콜릿, 양갱 등 식품 소재를 잉크로 넣어, 새로운 식품으로 뽑아내는 게 3D 푸드 프린팅이다. 우리 회사는 3D 프린터(하드웨어)와 프린터로 뽑기 적합하게 식품 원료를 잉크로 설정하는 방법(소프트웨어)을 모두 개발한다. 우리 비즈니스 모델은 크게 ▲관능 ▲기능, 두 가지로 나뉜다. '관능'은 처음 회 도널드 트럼프 미국 대통령(왼